酸甜虾仁

虾仁洗净，加入适量的盐，白糖，生粉，酱油，耗油，芝麻油，料酒，腌制。

彩椒，番茄切块备用。青色彩椒切入顶部，把籽挖去。

青彩椒用热水煮1分钟。捞起备用（摆盘）

热锅下水爆一下蒜片，倒入彩椒，番茄炒4分钟至稍微变软后倒入虾仁。

虾仁炒到7分熟后加入番茄酱和少量白醋调味。