1.韭菜洗净，切细，沥干（会出汁水，不要到掉，一会可以加进面粉里），放少许油拌匀。 2.面粉、鸡蛋、盐、味精、糖、水一起放进容器，用打蛋器搅拌均匀，期间注意观察，直到面糊刚好可以挂在打蛋器上，然后加入精制油混合，最后加入韭菜搅拌，这样面糊就准备好了。
不粘锅加热，取一汤勺均匀摊薄（不用另外放油），两面稍微烘一下。
两个锅一起做，更节省时间😀
所示材料，大概可以做20 个面饼
要吃的时候，不粘锅加热，放一茶匙油，先放一只饼两面微煎，盛出待用
同样再取一只饼两面微煎，打入一只鸡蛋，等蛋液微微凝固
将之前的饼盖上，再两面煎到微焦。
配白粥做早餐是极好的😋
按个人喜好，放酱调味。 我喜欢放半块乳腐，和上海肉松
卷起来吃更有嚼劲
斜切六段，一口一段，吃起来比较文明😝
面粉不要调得太稠，面粉太稠，饼不容易摊薄。 但也不能太稀，太稀虽然容易摊薄，但是口感差，没有嚼劲。 所以调面粉是关键😉 一般周六周日早餐，会吃韭菜饼，原因你知道哒😃