饺子皮 1、面粉开窝，加入水，留一点，然后揉匀看情况加。 2、面揉好，醒面15分钟左右。 3、切剂，用手纠也可以，看个人。 4、擀皮。中间厚四周薄。
馅（白菜猪肉馅） 1、白菜烫一下，过凉水，晾干，切碎，用盐腌一下，水挤一下。 2、肉+调味，拌匀后加入白菜。搅拌均匀。 3、包饺子，什么形状你会，包的好看就怎么来。
做法1 捞干水饺 水开，下饺子，煮到水再次开后冷水点3次。熟后捞出，配酱。美滋滋
2、蒸饺:上蒸笼，水开蒸8分钟，熟后出炉，nice
3、煎饺:热油，下饺子煎到饺子底部金黄，加水没过饺子1/3，加盖5分钟，水快收干，加入水淀粉，撒白芝麻葱花，小火煎干，出锅开吃。爽歪歪。
4、酸汤水饺:碗里装虾皮，香菜，紫菜，葱花。加酱油，香醋（喜欢可以多加），白芝麻，香油，味精，盐，饺子下锅煮熟，热水冲开汤底，加入饺子拌匀，冬天来一碗暖和暖和～
5、炸饺子:起油锅，炸熟开吃。
1、饺子馅不一定按我写的，可以按个人口味来，自己喜欢吃最重要。 2、方法都不难，做出来都是很好吃的 3、这个菜谱我好像17还是18年就在备忘录写好了，只是没有图片，emmmm，虽然现在也没有