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云南鸡纵菌油
1.8万人浏览 499人收藏 5人做过
作者：
杨圣青
用料
云南鸡纵菌油的做法步骤
步骤 1
把买来的鸡纵洗干净沥水，泥土很多可以用瓜叶擦洗，洗的又快又方便
步骤 2
把水拧干一点，然后用手撕大小均匀的小片备用
步骤 3
姜蒜切片备用
步骤 4
把油烧热后先放入草果（用刀拍裂了）然后放入姜蒜先炸香，耐炸的先放，干辣椒花椒后放容易糊，注意一定要用菜籽油，不可以换其他油！油量要大一些
步骤 5
放入鸡纵，小火慢慢炸，一开始会出水，注意要一直翻炒
步骤 6
保持小火，炸的时间有点长，要有耐心，越炸越干，越来越香，快出锅了放盐
步骤 7
最后盛出来放凉，尝尝味道，盐不够再加点拌均匀
步骤 8
装瓶！要用玻璃瓶，封好口，中间可以垫保鲜膜或保鲜袋，防止油漏出来
云南鸡纵菌油的小贴士
要用小火，油量要大，一定一定要用菜籽油～要有耐心😂
菜谱创建时间：2020-02-02 22:31:42
