调料用勺
1⃣肉末放所有调味料、香菇丁木耳丁，先不放韭菜！只朝一个方向，搅上劲（搅到有阻力，插筷不倒）。 2⃣中间分多次少量加入韭菜汁或泡了香菇的水（肉馅如果比较稀也可不加）。 3⃣我用ACA厨师机3档约10-15分钟。根源肉馅状态调整。
肉馅搅好到这个状态，放冰箱冷藏20-30分钟，或1-2小时都🉑（增加馅的粘性）
取出。 加入已除掉水份（汁）的韭菜。拌匀即可
我是备粮不马上吃。包好未煮的，先一个个冻上（铺保鲜膜，洒上面粉防粘）， 冻硬了再装保鲜袋。否则会粘一起。