准备好食材，洋葱切丝，胡萝卜切片，牛肉片烫熟备用。
起锅烧油，爆香葱花，然后放入洋葱和胡萝卜翻炒（胡萝卜素是脂溶性的，与油充分接触，才有利于胡萝卜素的吸收）。
洋葱与胡萝卜炒软后，加入牛肉片，烹入料酒去腥。在加入生抽，盐，糖，蚝油调味，半勺老抽上色。
加入一碗水，大火焖煮至汤汁浓稠。出锅前洒适量鸡粉提鲜，翻炒均匀，出锅\(≧▽≦)/