炸年糕，外酥里糯
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作者：
nixiajuan
“炸”这道工序，最讲究的就是火候，火侯到了，色香味就出来了。
用料
年糕
适量
鸡蛋
适量
炸年糕，外酥里糯的做法步骤
步骤 1
红糖年糕切块
步骤 2
鸡蛋打散，裹上蛋液
步骤 3
油锅烧热，中火，不要高温！放一把漏勺，把年糕放在漏勺上，因为年糕比较沉，碰到锅底那面容易焦，等年糕慢慢浮出油面，微微膨胀，然后捞出
步骤 4
外面酥脆，里面软糯
步骤 5
再煎个蕾丝饺子
菜谱创建时间：2020-02-03 13:27:44
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