减脂版绝味土豆炖牛肉

开火先放花椒干煸一下，再放油，冒烟后，花椒变黑把花椒捞出扔掉（老话叫开油，这一步可以省略）

放葱，蒜片，洋葱，炒出香味，放西红柿炒出汤汁。

放入切好的牛肉片，炒到变色

倒入料酒，生抽，耗油

放入开水，一定是开水，凉水会让肉锁紧，口感发柴。开锅后放入豆角和土豆。放盐。