首先把鸡腿去皮去骨，切小块加料酒，胡椒粉，淀粉，老抽，拌均匀腌制10分钟，胡萝卜，土豆，洋葱，切滚刀块备用。
锅里加少量油倒入洋葱炒至变色，加入鸡肉一起翻炒炒至鸡肉变白，起锅放一旁备用，锅里加入少量油，倒入胡萝卜，土豆翻炒均匀即可，再把鸡肉洋葱倒入一起翻炒均匀，加水刚好末过食材即可，开大火煮开转中火煮大概10分钟至食材软烂，加入咖喱块小火一边煮一边用筷子搅动至咖喱块完全融化加入牛奶，煮至汤汁浓稠喜欢浓稠多煮下稀点就少煮一会。
盛米饭浇上煮好的食材，米饭撒上黑芝麻点缀一下即可。