粘米年糕（牛栏丸）简单操作版------家乡的味道
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家里每年春节前必做的年糕~蘸着吃，炒着吃，煮着吃都行~~吃起来虽没糯米年糕那么糯，可是粘米粉易消化，老人小孩吃了都不怕~众口难调，不管你喜不喜欢，反正，我是爱吃的~主要目的是给自己留个笔记~以防自己记性不好，还能做出家乡味儿的食~不足之处还望包涵~过程图，得空了，再补上吧（本人比较懒🙈）~~
粘米年糕（牛栏丸）简单操作版------家乡的味道的做法步骤
步骤 1
1、准备一个干净干爽的粉盆，粉倒入粉盆中（为了防止后面水放狠了没粉吸水，米粉别一次倒光光，留点备用）
步骤 2
2、烧好一壶滚烫的开水，掏出中国人吃饭的法宝“筷子”，一边慢慢倒开水一边画着圈圈搅拌米粉，直到米粉成絮絮状带点干粉，停止加水放下法宝
步骤 3
3、爪子洗干净擦干，盘它（管你什么手法，只要把面揉光滑就行），想吃起来筋道点，不嫌累就多“盘”几下
步骤 4
4、分小脐，喜欢什么形状就捏什么形状，基础版的就是搓一个大球或者一个长条
步骤 5
5、放蒸笼上，冷水下锅，大火烧开转中火，蒸40分钟左右，开盖出锅，趁热脱模（凉了就粘一块了）
菜谱创建时间：2020-02-04 10:42:12