羊肉胡萝卜饺子

锅中倒20g油，放2g花椒炸出花椒油备用。

碗中放2g花椒倒入温水，泡20分钟，泡好的水过滤出花椒，只用液体。

羊肉剁碎。

肉剁碎后分次加入准备好的花椒水，还有20g葱花、30g生姜，继续剁2分钟，将它们融合在肉糜中。 加入花椒水，可以使得羊肉吃起来不干柴，更香润，瘦肉多可以多加，肥肉多可以少加

肉糜中放一勺盐、一勺生抽、半勺白糖、2g花椒粉、1g白胡椒、20g花椒油，搅拌均匀。

一根红萝卜、一根黄萝卜擦丝切碎。 红萝卜、黄萝卜、胡萝卜可以随意组合

把萝卜碎倒入肉糜中，搅拌均匀，饺子馅就好了。

擀饺子皮

包饺子

水开后煮三滚，饺子就可以盛盘出锅了。

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