猪梅花肉切去肥肉，切1厘米厚5厘米长猪肉片，用5克盐腌10分钟，用水洗去外表盐味。
蒸盘里土豆块垫底，把成品米粉包里的酱料包和米粉包打开倒入碗里，加入25克食用油拌均匀，用筷子夹起猪肉块，放入米粉糊，依次把每块猪肉都沾满米粉，码入蒸盘。
锅里宽水煮开放入蒸架，放入米粉肉中火蒸40分钟。
趁热撒上葱花，OK。