芝士熔岩包

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作者: 宋小雪雪

用料

芝士熔岩包的做法步骤

步骤 1

准备所有配料

步骤 2

把所有干类材料放进打面机,搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀之后,加入湿材料,直接把牛奶鸡蛋加进面里,然后加入一部分水,开始搅拌,剩下的水看情况加入,不要把面打的太稀,也不要太干

步骤 4

面打到可以拉出膜加入油类材料:黄油和盐 继续搅拌,搅拌至拉出手套膜(可以印出指纹)就可以

步骤 5

找出一个没有水的盆,把打好的面放进盆里盖上保鲜膜,醒发半个小时左右(醒发到原来面团的1.5倍)就可以

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步骤 6
步骤 6

醒发好的时间我们就可以来做馅料了,直接搅拌到一起就可以

步骤 7

醒发好的面团分成5小份,排气、揉圆,把馅料包进去(像包包子一样)揉圆进行二次醒发半小时左右(醒发到2倍就可以了)

步骤 8

醒发好的面团为了好看在表面在一些面粉,然后用剪刀✂️见一个十字花刀

步骤 9

上火210下火180烤14分钟(根据自己家的烤箱而定)我的火大了

步骤 10

烤完就是这样的,趁热吃可以拉丝

芝士熔岩包的小贴士

1、一定不要醒发过度,醒发过度面会有点酸 2、要提前预热烤箱,但不要预热太久 3、剪的十字花刀的时候漏出馅料就好 4、和面的时候,一定要注意放水,不要太稀,如果太稀就加一点面,但不要加太多

菜谱创建时间:2020-02-04 20:55:48
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