水，奶两种液体混合加热到手指的温度，把耐高糖酵母粉倒进液体激活，然后把所有原料都投进厨师机桶，3档揉面至面光，盆光（手揉即是三光，手光，面光，盆光）
揉匀，团成团放进一个能让面团发酵到两倍大的盆里，表面喷一点点水，加保鲜膜裹住整个盆口，表面牙签扎几个空，盖一层湿毛巾。放入烤箱30度左右发酵，冬天搁暖气旁边也行，毛巾上再盖个塑料袋。
发酵至两倍大，取出面团，分成大小均匀的面块，面板撒少许干面粉，把面揉成一个个光滑的小馒头，盖上保鲜膜醒发20分钟
锅内烧热水，干净的锅篦子刷一点油，把馒头放进去，盖严盖子15-20分钟，出锅放在饺子篦子上或者竹筐里晾去热气，不要挤压叠摞，多找几个篦子筐子。
刚出锅吃最好吃，吃不完待晾温凉塑料袋装起来冷冻，吃的时候直接上锅蒸一下就和新的一样！