理想中发面椒盐饼的模样

将两种面粉（消耗家中低粉）和蜂蜜（加快发面速度）混合放入和面盆，加入活化好的酵母水，按三光政策，把面团揉圆，盖保鲜膜一发至两倍大（面团内部有丰富的空洞即可）（不好意思，昨晚着急忘了拍照，自行脑补）（水量要依据各位友友所用面粉的吸水量而定，不可盲目照搬）

拿出发酵了两倍大的面团，稍排气揉出气泡（如果发酵过头，可加入1克小苏打，以便中和其酸味儿），擀成长方形，抹上橄榄油或其他任何食用油，洒上盐和花椒碎（依据自己口味而定）。

将长方形面饼切十刀（可根据友友所擀面片的大小决定所切刀数和折叠的层数），但不能切断。开始折叠，目的是让发面饼分层。按所标阿拉伯数字顺序折叠，直到最后第12刀，将面饼边缘捏合，防止漏油。抱歉手上有粉和油，无法拍照，只好画图充数。

再次擀开至锅具大小，放入硅油纸防粘，冷水上锅，中火冒气后再蒸20分钟，关火等三五分钟，开锅取出，热锅入油，将蒸好的饼入不粘锅煎至两面金黄，出锅切块，开吃。