翡翠萝卜丸

香菇和木耳泡发；萝卜去皮刨丝，加适量盐腌出水份；笋扒干净去掉老硬的部分；肉馅加少许盐、酱油、料酒、食用油腌渍。

香菇、木耳、笋、葱白、生姜切丁备用（我忘记买小葱，姜也用完了，咱们就假装有吧）最后把萝卜挤掉水份，一定要挤得很干，萝卜汁可以留着煮面或者炖鱼汤。

热锅凉油，下姜末、肉馅翻炒片刻，接着依次加入笋丁、香菇木耳丁、葱白，加少许酱油、料酒调味，肉和萝卜如果都加够了盐，这时候就不需要放盐了，稍微晾凉一下。

萝卜丝、炒熟的丁、木薯粉和匀。

捏成丸子。

上锅蒸约20分钟。