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简单粗暴的傻瓜版桃酥的做法

简单粗暴的傻瓜版桃酥

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作者: Nina_wu
Nina_wu
买了烤箱但是因为疫情材料都没有发货,所以做了一个简单的不需要很多材料的桃酥。

用料

简单粗暴的傻瓜版桃酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打一个鸡蛋取蛋黄,加入糖和油,以画圆圈的方式搅拌。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖不好融化的,可以烧热水,隔热水搅拌至糖融化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个糖还没融化完。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有明显糖的颗粒即可,我这个图不太对,照理说颜色会更深一些,总体更粘稠些。因为我隔水搅拌的时候不小心混入了热水,所以大家要小心了😢

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉、泡打粉、小苏打混合,过筛倒入糊中,以翻拌的形式搅拌(具体看下面小视频)过筛会使粉更细腻,更容易搅拌均匀。可以分2~3次筛入。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍的不好,不要介意😄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是加了一次面粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后成团的样子。如果觉得还不够硬或者太稀,可以再筛点面粉,毕竟不不同的油吸粉量不同,一个鸡蛋的蛋黄大小也不同。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成9个小团,按压一下以后用指关节压出一个坑,放一些黑芝麻。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱170度预热2分钟以后放入,中层上下170度烤20分钟左右,烤箱牌子不同,温度不绝对,可以在一边看着,自己觉得颜色差不多即可。这是刚放进去的图。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤了10分钟的样子。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好了的样子,我让它们在里面呆了一会儿才拿出来。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出以后不马上拿,等完全晾凉。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掰开的样子。

简单粗暴的傻瓜版桃酥的小贴士

1⃣️小苏打和泡打粉一定是要加的,但是:小苏打一定一定一定不要多加,我可能是太马虎多加了1克,就感觉有点苦。 2⃣️还是之前说过的,隔水加热蛋黄和糖的时候要小心,最好是稍大一些的碗驾着,使搅拌的时候不会乱移动。 3⃣️我这个做出来是不怎么甜,喜欢甜的可以多加点糖。 4⃣️烤箱的温度真的不绝对,每个烤箱都是有个性的。

菜谱创建时间:2020-02-05 17:18:21
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