简单平底锅舒芙蕾

先将蛋黄蛋白分离，放蛋白的容器一定要无油无水哦。

再把牛奶加入到蛋黄里面，用打蛋器打发至完全融入。

加入面粉搅拌至无颗粒即可。

在蛋白中滴几滴白醋或者柠檬汁，（主要就是去腥和蛋白增强稳定）分次放糖进蛋白里用打蛋器打发蛋白，蛋白呈直立小尖角就可以停止打了。

取一半蛋白放入之前做好的面糊里，搅拌均匀再依次倒入剩余的蛋白，继续搅拌均匀。