萝卜切片，加一点点盐，拌匀，腌一小时（如果着急半小时也行），出汤之后，把汤倒掉，然后用清水洗一过儿萝卜，控干水分之后加1-2勺生抽、1小勺糖、4-5勺醋、一点点花椒油、一点点香油，拌匀，拌匀之后切一点蒜末放在最上面。 炒锅里面加油烧热，烧油的时候把一个干辣椒掰碎，等锅里的油冒烟的时候，关火，之后把辣椒碎加入油里，然后马上把辣椒油泼到萝卜上面，尽量浇在蒜末上，吃的时候拌匀就行了