鸡肉洗净剁碎。 可以加一点虾皮，提鲜。
香菇和胡萝卜切成细丁
鸡肉，香菇，胡萝卜混合，加入料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉调味
加入老豆腐
搅拌均匀
用手搓成丸子
锅里放入足量的水，水烧热以后，调至小火，放入丸子。慢慢煮熟。 千万别用大火，丸子会散的。
一次可以多做一点，吃不完放冰箱冷藏。 也不要冷藏太久，一般1-2天吃完。
加一点大白菜，煮汤，味道非常好。