图片没有拍，第一步，萝卜切片，白菜切小块，用盐和糖腌制出水。去掉水后，融化一碗冰糖水冷却。加入生姜，小米椒。因为白菜和萝卜性寒，生姜温性中和。
加入冷却的冰糖水和白醋，因为白菜和萝卜用盐杀水后在浸入冰糖水和白醋，特别生脆。
吃不完的用罐子装起来放冰箱，一定不要碰生水，一周内吃完，比较健康。 所有的酶都有，又不含很多亚硝酸盐。