没有泡打粉的油条

所有材料混在一起，做成光滑的面团，多揉一段时间。我用的松下面包机，直接选的揉面程序（15分钟），做了两次，面更筋道。

面团揉好后室温（济南的冬天室内有25度左右）发酵30分钟。我比较懒，直接在面包机里没有拿出来。

面团发酵好，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。（我推荐大家晚上做，这样揉好面，放冰箱一晚上，第二天早晨吃正好）

早晨起床就把面团拿出来，抹上油放案板上醒一醒（你会发现面团又变大了一丢丢，而且很稀软，就那样摊着就行，不用管它）

醒20分钟或以上（这时间可以洗脸刷牙，做强国😜），就可以烧油准备炸。油温好不好可以扔几粒花椒试试，丢进去直接冒泡泡就说明好了。

面团不需要整形，切一长条，大概扯扯，再改刀切小块，两块叠一起，捏住两头，抻一下下锅就可以。待油条浮起，颜色金黄就可以出锅了。