冰鲜虾用厨房剪开背去壳，牙签去虾线。这步工作可以诚邀老公或儿子帮忙。如果图方便，用冻虾仁也是欧可的。
虾仁和鲜贝加入生抽料酒盐和淀粉静置入味。为了节约用碗，我把虾仁和鲜贝装一个碗里的。
西葫芦洗净去皮切丁，青椒切丁，葱蒜切薄片～来，咔嚓，主演们先合个影。
热锅倒油下葱蒜片爆香。油温不要太高，不然葱蒜立马变脸色给你看。
倒入虾仁鲜贝快速翻炒至变色，出锅待用。
利用余下的油炒西葫芦丁，炒至断生。
加入青椒同炒，撒盐。
倒入虾仁鲜贝同炒，再加入一丢丢蚝油和一丢丢白砂糖。
沿着锅边倒入少量开水，大火烧开，收汁起锅。
一盘香喷喷的硬菜就可以上桌啦～开饭！
* 西葫芦可以换成任何喜欢的配菜，当然海鲜也可以随意加减，比如加入鱿鱼花味道也很赞。