家常快手自制小油条

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新冠疫情不便出门蜗居在家,来份自制油条,配个豆浆小菜简直不要太解馋😃

用料

家常快手自制小油条的做法步骤

步骤 1

1袋纯奶温热加适量酵母搅拌溶解(和面用),面粉适量,盐适量,鸡蛋1枚(其他根据个人口味酌量添加),和面成絮状时加适量油拌匀,揉成较软面团,面团外表面均匀摸油,醒发n小时(时间自控)

步骤 2

面板抹油取出面团铺平,擀成长方形比油饼略厚,切长条,两根长条叠放,筷子沿长向压一下,两端捏紧轻轻一拉(发好的面团不要用力揉,直接从盆里拖出来,在面板上用手摊平就可以咯,如果用擀的也不要像擀饺子皮一样用力哦,轻柔一点,否则可能会影响蓬松度哒)

步骤 3

下油炸至金黄,控油出锅

步骤 4

成品

菜谱创建时间:2020-02-06 22:58:26
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