1⃣️皮去绿豆隔夜泡发，泡发后个顶个的饱满。放入锅中煮至开花状【⚠️敲重点来了，水少！水少！水少】随时看着锅小心不要糊了😬
2⃣️将绿豆煮熟后碾碎，在熬煮一会，取出放入不粘锅呢！（⚠️不粘锅嘞）。 3⃣️接下来就是一个长且考验耐心的过程。用刮刀边加热边搅拌，待水份稍稍蒸发放入准备好的黄油，黄油一放，好香，好香。😋好啦！不要偷懒，继续搅拌，放入白砂糖，继续搅拌，水份蒸发，渐渐的如上图所示，粘合在一起。离火出锅。
4⃣️将其揉成一个个小圆球（40克）用月饼模具（50克）一压即可。这个克数压出来的最好看🤗
糕上的黑点是绿豆皮🤫