鸡腿拆骨，或者鸡胸肉分两片薄片用黑胡椒粉和白胡椒粉料酒给鸡肉做按摩片刻，用牙签在鸡肉上扎洞方便入味，腌制20分钟
准备酱汁：将1勺蚝油，3勺生抽，2勺蜂蜜，半勺老抽加入小半碗水调匀备用
烧油，下去蒜片煸香，放入鸡肉，小火煎，正反各煎2分钟后倒入酱汁，小火炖10分钟左右，大火收汁