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萌萌哒卡通汤圆
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作者：
阳光味道美食记
用料
萌萌哒卡通汤圆的做法步骤
步骤 1
黑芝麻和砂糖一起放料理机打粉，和砂糖一起打不会出油，别打太久
步骤 2
加入猪油拌匀，想吃流沙的，加多10克猪油。如果包造型包，最好不要流沙馅，煮的时候会塌得扁扁的，不好看
步骤 3
一个小窍门：用一块保鲜膜，放入一勺馅
步骤 4
捏紧塑形，不脏手
步骤 5
分成10克一个 冻硬
步骤 6
糯米粉里先倒入开水搅拌，再加凉水，
步骤 7
凉水的量不要一次加完，一边加一边揉 面团像耳垂一样软硬，更容易塑形不开裂
步骤 8
分成20克一个
步骤 9
取一部分加一滴红丝绒液，用果蔬粉染色记得少少加一点水调整硬度，也分成20克一个，做造型的，分一点出来
步骤 10
粉团压扁，包上馅，用虎口收好，接口捏紧
步骤 11
揪一小团粉 分三份，鼻子一份，搓圆蘸水贴上，耳朵压扁也贴好，用黑芝麻或者苏子做眼睛，记得使劲压一下，免得煮的时候掉了
步骤 12
一个大一点 四个小球可以装饰猫爪
步骤 13
耳朵要做的稍微厚一点，贴的接触面积大一点，煮的时候不容易掉
步骤 14
喜欢流沙的馅儿，多加10～15克猪油
萌萌哒卡通汤圆的小贴士
煮的时候，普通的汤圆直接开水下锅煮就好，浮起来就熟了，卡通汤圆切记水不要大开，最好用汤勺盛着煮个下去煮一会定了型，轻轻推，别粘底，别破坏造型。 包好的汤圆可以冷冻，冻硬了装密封袋或密封盒里 随吃随取
菜谱创建时间：2020-02-07 23:18:09
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