糯米黑米红米用清水浸泡10小时。我一般是晚上睡觉前泡上，第二天早上用。糯米量是黑米红米之和。这个配比可以随意调整，找到自己最喜欢的软糯口感配方。
三文鱼全身抹上橄榄油、料酒、柠檬汁、黑胡椒粉和海盐，装进保鲜袋放冷藏室过夜。
糯米黑红米加水上锅蒸熟，我家蒸25分钟。因为泡了一晚上已经吸收了很多水分，加水蒸的时候一定要比平时煮饭少，把米淹住就好。
利用蒸糯米的时间煎蛋皮～哎呀，我咋煎得这么难看😂
煎好蛋皮炒胡萝卜碎，平底锅用刷子刷一丢丢油，放盐和一丢丢辣椒面。
再用小半块黄油煎三文鱼，中火两面各煎两分钟，别忘了几条棱边，也稍微煎一煎，具体时间根据火候自行掌握。两面煎好以后我直接在锅里捣碎又煎了一分钟。因为腌了一晚上，煎鱼的时候就没加别的调味料。也可以先煎三文鱼，后用煎鱼出的油炒蔬菜，更加勤俭持家😎
蛋皮切丁，和胡萝卜丁，三文鱼丁放在一起备用。
取蒸好的糯米饭，加上蛋皮、三文鱼、胡萝卜丁、熟黑芝麻、培煎芝麻酱调匀拌好。
三角饭团模具垫保鲜膜，把拌好的饭装进模具，一秒造型完毕。
装盘～可以开动啦！
如果想直接用手抓着吃也行，从模具取出饭团的时候，不要取掉保鲜膜。有保鲜膜的保护，干净不粘手，棒棒哒！
* 胡萝卜可以换成任何喜欢的配菜，比如西兰花芦笋丁啥的 * 炒胡萝卜的时候，如果重口味，还可以撒点孜然，我家没孜然了，所以没用。