准备好材料
土豆削好皮，切块，泡水去淀粉 鸡胸、胡萝卜切块 洋葱切丝 雪梨切成1厘米厚片 蒜切片，姜切末
锅热后，加少许油，放入鸡胸块，加黑胡椒和海盐
炒至鸡胸变色，盛出
锅里可在放或者不放油，加蒜瓣、姜末、洋葱丝、胡萝卜、土豆
翻炒至洋葱丝变软后加入鸡胸肉，加入鱼露翻炒均匀，加入雪梨片、椰浆、加适量水，加咖喱块，盖上锅盖，大火煮开后，转中小火15分钟左右（胡萝卜、土豆软烂），尝尝味道，不行的话，放盐。 最后，大火收汁至喜欢的程度。
上面撒上少许花生碎
拌米饭、拌面、沾面包都好吃