面粉加200克水教程糊状，醒15分钟后再加200克水，搅拌成无颗粒状，水烧开，备一盆冷水，舀一勺面糊放入平盘中，水开放入锅中水面上，盖好锅盖，一分钟后冒大泡取出来放入冷水盆冷却，表面刷油，揭下来放一边，再做下一个。
都做完后把每个分别卷起来切凉皮，2cm宽左右，黄瓜切成丝，芝麻酱加水调开，所有调料和凉皮放在一个盆中拌好即可享用啦！
不喜欢放蒜可以不放，喜欢放的就把蒜切成末，喜欢放什么都可以随意添加！不用洗面的凉皮没有面筋，但是口干劲道也很好吃哦，你也试试吧！🍀