不开裂可爱到犯规的卡通汤圆三种馅料

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因为战疫,新闻工作者也从大年三十开始一直奋斗,但过节的仪式感不能少,断断续续花了两个夜夜晚,做了六十只汤圆,祝愿大家都平安喜乐,健健康康,和和美美!

用料

不开裂可爱到犯规的卡通汤圆三种馅料的做法步骤

步骤 1

先做花生白糖馅

步骤 2

生的红衣花生小火翻炒

步骤 3

炒到红衣裂开后再炒多几分钟,闻到很香的味道就可以出锅放凉。

步骤 4

去皮

步骤 5

把花生米,细砂糖,融化的黄油放入一起

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步骤 6
步骤 6

打碎

步骤 7

打好后按一个6克重称好搓圆,放冰箱2小时。

步骤 8

这时可以先包红豆沙和红糖碎馅的。160~180克左右开水中加入20克左右细砂糖融化,我用开水烫面的,这样不太容易开裂。

步骤 9

糖水慢慢加入糯米粉中揉成团,看状态加,不要一次性全加了。

步骤 10

揉好的面团用湿布盖好,取少量加入适量红曲粉上色,少量加耐心点。

步骤 11

对比

步骤 12

小猫爪,里面放了红糖碎,其它造型部件逐一搓好,涂一点水底部沾上就行。

步骤 13

小猪猪

步骤 14

芝麻做小眼睛,用牙签轻轻按压进去一点点,煮后不易掉。

步骤 15

大白超易做的,只是物资短缺,没有竹炭粉可以调色。

步骤 16

装盘的话底部要铺一层糯米粉防沾,先不吃的话放冰箱保存。

步骤 17

花生馅好了,开始做第二盘。再用250克糯米粉+160克左右开水+20克左右细砂糖和好面团。为什么要分两次做面团?因为做造型时间相对普通圆形长得多,面团放久了会硬容易干裂。

步骤 18

做小白兔也是先包好一个圆形,然后轻轻塑型像水滴状,再搓耳朵,腮红,尾巴,如果有竹炭粉,可以加个三瓣嘴

步骤 19

可爱吗~

步骤 20

萌化了

步骤 21

不舍得吃了哈

步骤 22

煮的时候记得轻轻放下锅,煮3分钟加一点凉水进去,这样不易开裂,然后再煮开,浮起就好了。

步骤 23

不会掉耳朵的哦!

步骤 24

小兔子乖乖

步骤 25

开吃!

步骤 26

平安喜乐~

菜谱创建时间:2020-02-08 18:48:02
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