配菜牛肉清洗干净
牛肉切片
放入蚝油,生抽,白糖,盐,鸡精,生粉,适量清水顺时针搅拌5分钟让牛肉吸收水分,放入一勺食用油搅拌均匀锁住水分,腌制20分钟
洋葱西芹青椒切片平铺在锡纸上
在铺好的配菜上面码放好牛肉
用另一张锡纸上面盖住,把上下4个边边卷好密封,放入平底锅中小火10分钟
中间切开锡纸放入胡椒粉小米辣,好吃的鲜嫩牛肉制作完成
放小芹菜和金针菇更好吃,平底锅不需要放水也不用放油