梅干菜用清水浸泡10分钟
面粉，酵母，温水混合揉成一个光滑柔软的面团，醒发半小时左右
浸泡好的梅干菜挤干水分，切碎一些备用
肉馅炒出油，炒干水分
加入梅干菜和糖，炒到干菜颜色变深，可以尝一下，在调整味道，是带一些甜味的，喜欢辣的也可以加些干辣椒同炒
出锅略晾凉后拌入切碎的小葱
醒发好的面团再次揉光滑，搓长分成12份
取一个擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料
像包包子一样包起来放旁边松弛一下
全部包完后取第一个从中间擀开，越薄越好吃，尽可能擀薄，稍微有点破皮也没有关系
吃不完的用油纸一张张隔开，保鲜袋装好冷冻，下次拿出来直接烙饼就好
平底锅刷层油烧热，放入饼一面焦黄翻面，两面都上色就好了，馅是熟的，皮又薄所以非常快
趁热吃，皮还有点脆脆的，配白粥吃也是一流