肉末土豆酱豆角

肉馅先拌好（香菇，葱水，姜粉&胡椒粒水，生抽老抽，蚝油，鸡精，盐，糖）没有特别，就基本操作就好。

豆角洗干净去头尾，切好；土豆🥔去皮，切滚刀块；大蒜切碎，准备好葱花

热锅冷油，煸炒肉馅后盛出备用。底锅留油，放适当黄豆酱&甜面酱，打散后，加入葱花，略炒出香味，加入豆角煸炒，再加满水，放入土豆。水需要没过土豆&豆角。

盖好锅盖，大火转中火，10分钟后 加入炒好的肉馅，放入鸡精，少糖，蚝油（也可省略）再等10-15分钟/ 等待熟烂，后拿开锅盖，放入蒜碎+少盐，略收汁即可。