准备好材料
锡纸多层包好八寸的戚风模具
蛋黄蛋白分离，防止有坏蛋，一个一个的单独在一个小碗分离
再分别倒入大盆中待用
面粉，可可粉混合
玉米油加热到大概70多度，筛入混合好的面粉可可粉拌匀
加入牛奶，蛋黄拌匀
拌好的粉糊
蛋白加入盐，几滴柠檬汁打发，糖分三次加入，打发至湿性发泡，大弯钩的状态即可
烤箱预热，（专业烤，上下🔥150°，60分钟）蛋白三分之一拌入面糊，快速翻拌后再倒入三分之一蛋白翻拌
最后把面糊倒入剩的三分之一蛋白中快速翻拌
拌好的面糊
倒入提前铺好油纸包好锡纸的模具中，一半时挤入可可酱，再加入剩余面糊震几下去掉大气泡
烤盘加水，八寸模具坐里面（水浴法）专业烤，上下火150°，60分钟
出锅
倒扣凉一会
去掉油纸
很好吃
比戚风好吃
如果做原味古早，只要去掉10克可可粉，加在低筋面粉上就可以了（也就是低筋面粉改成90克）