把蘑菇根切掉，撕开，三大块撕完盘子根本放不下
开水下锅，焯一下，直到蘑菇变软吸满水分
捞出用手攥干，能攥多干就攥多干
热锅热油下蒜，炒出蒜香味，倒入蘑菇（油不要太少了，适中就好）依次加入所有调料，中途用锅铲多按压锅中的蘑菇，多煸炒一会
好吃的孜然蘑菇就做好了，喜欢吃辣的可以少加点辣椒面