硬菜红烧羊排

羊排焯水，洗干净。

准备好料头

下油，糖，炒糖色。油要多一些

下羊排煸炒，至羊排上色有焦边。下料头稍微煸炒。下料酒。

加入热水，盐，生抽调味。再加老抽调色。