温水250克，多准备10多克，试情况而定，一般我多加十来克要软和一点。面粉，酵母粉，温水拌成絮状，揉面，尽量多揉会儿，盖上保鲜膜放到温暖处，但太阳不能直照免得面上面一层干起壳。发到两倍大，拿出来再揉排气，再做包子。