腊肠切片用。
焖饭：米和水的比例是1：1.5小火焖至八成熟，米饭上有小坑的时候，就可以放其他的料了。
米饭八成熟时候在饭上撒姜丝摆好腊肠片，我这个是两人份的砂锅，所以卧了俩鸡蛋，盖上盖子再小火闷15分钟左右.
焖饭功夫，调个酱汁，一勺凉白开、一勺耗油、一勺生抽、半勺糖、几滴香油。搅拌均匀备用。
小油菜焯水，沥干水分，放入锅内，浇上准备好的酱汁。
把米饭拌匀，香喷喷的煲仔饭就做好了。