冻过的西葫芦，口感更脆韧

今天的主角，西葫芦，洗好的新鲜西葫芦改刀，直接切成我们需要的片状。放保鲜袋，冷冻。 解冻的时候，千万不要让它自然解冻，会氧化变黑。过一遍热水就化开了，然后挤干水份备用就好。

配菜准备，泡好的海米，木耳，葱姜，肉。

食材改刀

热锅热油，下葱姜炝锅。

先炒肉和海米。