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白菜粉丝蒸文蛤
2107人浏览 86人收藏 1人做过
作者：
木_澜
用料
白菜粉丝蒸文蛤的做法步骤
步骤 1
文蛤隔夜用淡盐水泡，让其吐沙，蒸之前用刷子刷洗干净，白菜洗净切段，粉丝提前用冷水泡10分钟。
步骤 2
泡粉丝的时候蒜切末，小米辣切小圈，小葱将葱绿葱白分开切末。
步骤 3
把1/3的蒜末，葱白和料酒拌匀；2/3的蒜末，葱绿和2勺生抽拌匀。
步骤 4
大盘子或大碗底先铺上大白菜，再铺上粉丝，撒上少许盐。
步骤 5
将洗净的文蛤铺到粉丝上，把葱白混合物均匀的撒到文蛤上，撒2勺油。
步骤 6
蒸锅大火烧开，上汽后蒸8分钟，开盖将葱绿生抽混合物个小米辣均匀撒在文蛤上，继续蒸2-3分钟就OK啦！
步骤 7
鲜掉眉毛！
白菜粉丝蒸文蛤的小贴士
＊文蛤记得用淡盐水泡久一些，这样沙才能吐干净，我是泡了一晚。 ＊生抽有咸味，蒸的时候汤汁会把下面的白菜和粉丝蒸的很入味，所以不需加过多的盐。
菜谱创建时间：2020-02-10 15:42:08
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