把冰糖，盐，十三香，老抽，耗油，生抽，大料，鸡精放在小碗里，加半碗水调和一下！
土豆切片，清水泡，备用！
小鲍鱼一定清洗干净，切花刀，我切的不好！
炒勺放多一些油，土豆片洗后控净水，放入炒勺内，煎至两面金黄，熟透！装盘备用！
煎好的土豆片！
炒勺放入洋葱片，蒜片，炒香，放入小鲍鱼，翻炒约一分钟，倒入调料(女儿说这是我的万能调料，简单，作用大)！
翻炒，开锅，盖盖！
闷三分钟！
三分钟后加入土豆片翻炒，汤汁收没有了！出锅！
红烧小鲍鱼土豆片！非常好吃！