老抽（味极鲜酱油）1勺，生抽1勺，白砂糖半勺，盐就不要了，搅拌成汁备用！鸡蛋我用了两个，腊肠有咸味，米饭一定要隔夜冷饭 这样炒起来更好吃
热锅，下油，油不要多，锅底一层薄薄的就行，油热下鸡蛋凝固之后翻面
鸡蛋炒散，倒入鸡蛋一起翻炒，
加入切好的腊肠碎一起翻炒，腊肠碎切的不要太大，米粒大小最好，最好会颠锅，这样更均匀
翻炒到米粒开始蹦起来，就可以导入拌好的酱汁，再次快速翻炒
装盘，完美
全程大火 快速翻炒or颠锅 不要放盐，腊肠本身咸的 米饭一定要隔夜，有时间翻炒前筷子打散