陕西肉夹馍

量出面粉，加白糖（改善发面质量），加油，酵母用少量水化开。每种面粉含水量不同，和面时水不要一次加完。面团比馒头面要再硬一些。 和好面放冰箱冷藏醒发一夜，手指按下慢慢回弹即可。          

面团分成12个馍，每个75克左右。搓成纺锤形，两头细中间粗，然后擀成片。

擀好后，顺势卷起，面头压在底部，再擀成直径约10厘米的圆形。

放入预热好的平底锅或电饼铛，不加油，两面都烙出花纹。

放入预热好的烘箱中层，上下火200度烤8-10分钟至微微鼓起。

肥瘦相宜的猪肉焯水。鸡蛋煮8分钟关火去皮。

取炖锅加约1.5升水烧开，入焯好的猪肉和鸡蛋，加调料包、葱姜料酒生老抽酱油，小火慢炖2-3小时，至汤汁浓稠，关火焖半小时。

剁肉（加青椒），浇点汤汁，夹馍（加半个鸡蛋）。

这么好吃的美味，肯定能收买了一众人等的胃。