糖醋里脊

把里脊肉切成均匀细长条，不要太细，也不要太粗（不好入味）。用盐，白胡椒，醋，少许油腌制15分钟。

面粉，淀粉，少许油，鸡蛋清搅拌均匀，如图筷子可以挂上浆。

放入腌制好的里脊，均匀挂上面汤。先小火炸一遍（微黄即可），再大火复炸一遍（必须）。

油，糖，番茄酱，淀粉，熬制汁发亮起泡浓稠，快速倒入炸好的里脊上色。

出锅装盘，撒上芝麻即可。