鸡肉
鸡丁提前腌制，腌制用料：玉米油、蜂蜜、生抽、蒜末、胡椒，炒鸡丁的时候不用放油，干煸鸡肉到鸡肉焦黄
两个鸡蛋加少于牛奶，搅匀，炒成滑蛋
各种蔬菜切丁
一丢丢油，蒜沫和香葱碎爆香
先放洋葱丁、蒜苔丁，炒香以后放胡萝卜丁，焖烧片刻，放杏鲍菇和黄瓜丁
加入鸡蛋碎和炒熟的鸡丁，拌匀
炒匀之后撒调料调味，可以多次少量，扬州炒饭不需要放太多盐
撒上香葱碎和朝天椒碎，拌匀，小火焖一下，翻炒出锅。
倒一杯牛奶，开动啦！🌝