天然奶白新加坡薏米水

薏米用1L清水泡2小时以上。 除了薏米也可以加些茨实、云苓。

泡好的薏米捞起沥干水放旁边备用。 泡薏米的水倒进锅内，加入余量3L的水，大火烧开。

水一定要完全烧开的状态下，倒入薏米，继续保持大火，目的是让锅内尽快再次烧开，避免薏米粘底变糊。 待再次烧开后，火力转为中火或中大火，以最小的火力保持锅内是烧开翻滚的状态。 加入冰糖，盖上锅盖煲1小时。

一小时后，开盖勺出一半薏米，放入搅拌机打成糊后，再倒回锅内。倒入糊后，注意搅拌，避免粘底，待再次烧开后就可以关火。 盛出晾凉或放冰箱冷藏后喝。

天然奶白，无添加，健康有益，老少皆宜。