把苦瓜切好备用，鸡蛋打散加入少许水搅拌均匀放入一点盐
热锅烧油倒入鸡蛋翻炒几下
鸡蛋熟了倒入葱花翻炒几下，就捞出备用
热锅下油，倒入蒜、苦瓜爆炒。
加入少许水，盖上锅盖焖一下
炒至变色在加入盐、酱油、蚝油翻炒均匀，再把刚才炒好的鸡蛋放进来一起炒一分钟
出锅！