奥尔良烤鸡（烤箱版）

三黄鸡去除内脏，洗净，切下鸡脖，鸡屁股，鸡爪。

将鸡装入盆内，加入奥尔良腌料，生抽，料酒，姜。

在鸡身上用牙签扎一些小孔以利于入味，然后给鸡全身做马萨鸡。然后连腌料一起装入保鲜袋中，放入冰箱，腌制一晚。

将鸡脖子及鸡翅尖用锡纸包裹着，以免烤糊，然后将鸡平铺在烤架上，下一层放入烤盘，铺上油纸接油。

将两个鸡爪放入烤架，烤架烤盘放入烤箱，鸡爪朝向烤箱外侧，以便随时观察烤的情况。烤箱设上下火220摄氏度，四十分钟，时长看自己烤箱的情况适当调整。