土豆洗净上锅蒸20分钟…… 蒸土豆时，洗菜切菜： 洋葱切碎 蒜苗切小段 肉，丈母娘留下的肉片，懒得剁肉沫了……
土豆蒸好了，剥皮，用钢勺在钢盆里碾成泥，越泥越好，偷赖随便搞几下也成，只是影响味道。 碾差不多了，放盐和胡淑，多少随心了
锅下油，中火，下洋葱…… 洋葱软了干了，再下土豆泥，来回翻炒，蒸气散尽时，再下蒜苗一起炒，待土豆泥带点焦、空气中蒜香扑鼻时起锅